L'estate ci regala non solo il calore, ma anche i generosi doni della natura. E uno dei più vivaci e gustosi è l'appetitico mirtillo. Questi piccoli frutti blu sembrano aver assorbito tutto il sole e la freschezza della stagione estiva.
Il mirtillo è buono da solo, ma è in grado di fare miracoli nei dessert. Non aggiungono solo dolcezza, ma anche una speciale e leggera acidità e un colore intenso.
Abbiamo raccolto per voi cinque ricette semplici e straordinarie. Da far perdere la testa! Vi aiuteranno a prolungare il gusto dell'estate e a deliziare voi stessi e i vostri cari.
Panna cotta con mirtilli
Ingredienti:
Panna al 35% 500 ml
Baccello di vaniglia 1 pezzo
Gelatina in fogli 3 pezzi
Colorante alimentare blu
Zucchero 150 g
Mirtilli a piacere
Gusto di mora
Gusto di menta fresca
Preparazione:
Per prima cosa, versate la gelatina in acqua fredda e lasciate riposare per 5 minuti. Togliete i semi dal baccello di vaniglia, metteteli insieme ai baccelli in uno stampo, versate la panna e aggiungete lo zucchero, quindi portate il composto a ebollizione e togliete dal fuoco.
Strizzate leggermente l'acqua dalla gelatina ammollata, unite la panna calda e aggiungete una piccola quantità di colorante blu, in modo che la crema diventi blu o bluastra. Mescolate bene fino a quando la gelatina non si sarà sciolta. Quindi filtrate la crema con un colino per eliminare i baccelli e i grumi di gelatina, poi versatela in uno stampo unto con olio vegetale e mettetela in frigorifero fino a quando non si sarà solidificata. Decorate la panna cotta con frutti di bosco e menta.
Panna cotta con mirtilli
Trifle ai mirtilli
Ingredienti:
Biscotto al cioccolato
Uova di gallina 2
Zucchero 100 g
Farina di grano 50 g
Cacao in polvere 10 g
Lievito in polvere 0,5 cucchiaini
Crema pasticcera
1 Uovo di gallina
150 Ml di latte
50 G di zucchero
Farina di grano 1 cucchiaio
Burro 15 g
Inoltre
Mirtilli 100 g
Preparazione:
Per prima cosa preparate il pan di Spagna. Sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungete la farina, il cacao e il lievito, mescolando delicatamente con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo. Versate l'impasto in una teglia e cuocete in forno a 180 gradi per 8-10 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia.
Per la crema, mescolate in una casseruola l'uovo, lo zucchero e la farina, sbattete bene con uno sbattitore o una frusta. Aggiungete gradualmente il latte caldo e mettete sul fuoco. Cuocete, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Togliete la crema dal fuoco e aggiungete il burro, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Tagliate metà del pan di spagna a cubetti. Se decidete di preparare una doppia porzione di crema, potete utilizzare l'intera base cotta. Assemblate il dessert disponendo a strati la crema, i cubetti di biscotto e i frutti di bosco. Ed ecco fatto!
Trifle con mirtilli
L'estate è il periodo in cui si ha voglia di qualcosa di fresco, leggero e davvero gustoso. E quale prodotto meglio dei mirtilli maturi trasmette il profumo del sole caldo e della vegetazione rigogliosa? Abbiamo raccolto cinque dessert semplici ma incredibilmente appetitosi a base di questo frutto, dal semifreddo alle torte. Queste ricette non solo vi delizieranno con il loro gusto, ma vi metteranno anche di buon umore. Preparatevi a innamorarvi dell'estate ad ogni cucchiaiata.
Cheesecake ai mirtilli
Ingredienti:
Impasto
Farina 250-270 g
100 G di burro
Uovo 1 pz
Zucchero 100 g
Un pizzico di sale
Ripieno
Ricotta fresca 440 g
2 Uova
Zucchero 150 g
Panna acida 100 g
Zucchero vanigliato 10 g
Amido di mais 1 cucchiaio
Mirtilli congelati 200 g
Preparazione:
Tagliate il burro a pezzetti, mettetelo nel microonde e scaldatelo leggermente, assicurandovi che non si surriscaldi. Aggiungete lo zucchero semolato e mescolate energicamente con una frusta. Versate l'uovo e continuate a sbattere. Aggiungete gradualmente la farina, iniziando con 250 grammi, quindi impastate fino a ottenere un composto morbido ed elastico, che potrebbe risultare leggermente appiccicoso alle mani. Quindi coprite l'impasto con della pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per circa 20 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno per la cheesecake. Non è necessario scongelare i mirtilli in anticipo. Trasferite il formaggio in un recipiente profondo. Utilizzate un frullatore a immersione per ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo zucchero, la vanillina, la panna, l'amido e le uova e continuate a lavorare con il frullatore fino a ottenere un ripieno dalla consistenza cremosa.
Stendete l'impasto in una teglia con i bordi: il fondo va bucherellato con i rebbi di una forchetta. Potete usare una teglia del diametro di 24 centimetri, in questo modo il cheesecake sarà più basso. Versate il ripieno di ricotta sulla pasta, distribuitelo uniformemente con una spatola o un cucchiaio, quindi aggiungete i mirtilli e le mirtilli rossi congelati. Infornate il cheesecake in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-50 minuti. Dopo la cottura, lasciate raffreddare la torta a temperatura ambiente, quindi mettetela in frigorifero per tutta la notte affinché si solidifichi completamente prima di servirla. Buon appetito!
Cheesecake ai mirtilli
Gelato Eskimo al cioccolato “Magnat Euphoria”
La novità del famoso marchio è un mix perfetto di cioccolato al 100% e gelato vellutato. La struttura del prodotto è composta da una consistenza cremosa con mascarpone, che viene esaltata dalla leggera acidità fruttata della salsa ai mirtilli e ricoperta dal cioccolato Magnat con una sottilissima cialda francese. Tutto in questo dessert è pensato per regalare un piacere raffinato.
Il morbido formaggio mascarpone conferisce all'Euphoria una consistenza cremosa, mentre la salsa con purea naturale di mirtilli completa il gusto con una nota fruttata. Grazie alla tecnologia di distribuzione della salsa a spirale, il gusto dei frutti di bosco si sprigiona gradualmente man mano che ci si avvicina al centro dell'esquimese.
Gelato Eskimo ricoperto di cioccolato “Euphoria”, “Magnat”
Speriamo che queste idee vi ispirino a sperimentare in cucina con i mirtilli. Questo frutto è un vero tesoro estivo che conferisce ai dessert non solo un sapore vivace, ma anche benefici per la salute.
Non abbiate paura di provare e modificare le ricette secondo i vostri gusti. Aggiungete i mirtilli ai vostri piatti preferiti o create qualcosa di completamente nuovo. L'importante è divertirsi.
Cogliete l'attimo, finché la stagione è nel pieno. Preparate uno di questi dessert per deliziare voi stessi e i vostri cari con il vero sapore dell'estate. Buon appetito!
